JEM RAMBUTAN

 ASSALAMUALAIKUM

JEM RAMBUTAN MASAM

Rambutan  masam/telan biasanya tidak dipedulikan kerana rasanya yang masam sedikit, tidak longkah dan buahnya agak kecil daripada rambutan yang lekang.

Hanya  menjadi santapan burung-burung, tupai, keluang, monyet dll mergastua. .
Tapi rambutan jenis ni dibuat jem memang sedap.

Cara hendak membuatnya mudah saja.

Cuma buang kulitnya dan masukan dalam peruk.. Panaskan  dengan api perlahan sambil mengacaunya. biji rambutan akan tertanggal daripada isinya dan bolehlah dikeluarkan daripada periuk.

Kemudian masukan gula ikut keperluannya. Kalau banyak gulanya tahannya lebih lama. Gula kan pengawet makanan tapi jangan berlebihan.

Dikacau  sehingga agak kering dan warnanya keperangan.  Resepi tradisi ini diwarisi sejak turun-temurun lagi.

Dan bolehlah dimakan bersama roti atau biskut. Rasanya sedap. Pada aku lebih sedap daripada jem yang dibeli di kedai. Aku suka juga membuat jem rambutan masam ini. Di belakang rumahku banyakku tanam pokok rambutan pelbagai jenis yang terpilih. Entah macam mana rambutan masam ini terselit antaranya. Kala musimnya berbuah kelihatan meriah dusun kecilku berwarna merah dan kuning.

 

rambutan masam -

resepi jem tradisi

ganding santapan