PUDING LAICI SELASIH...

ASSALAMUALAIKUM....

WAH MENGANCAM HABIS PUDING LAICI SELASIH NI YA...KALAU DIJADIKAN HIDANGAN BERBUKA PUASA SUNAT HARI KHAMIS ALANGKAH ENAKNYA...MAKAN PUDING KALA CUACA PANAS DARI PAGI HINGGA KE PETANG AMATLAH MENYEGARKAN TEKAK....SELAMAT MENYEDIAKAN HIDANGAN BERBUKA PUASA SUNAT KHAMIS SEBENTAR LAGI YA...

Puding Laici Selasih

Bahan2 A:
10gm agar2 serbuk
1 tin krimer manis (boleh guna 3/4 tin)
300ml air masak untuk larutkan krimer manis
400ml air masak untuk dimasak bersama agar2 serbuk
Pewarna pilihan

Penyediaan:
1) larutkan krimer manis bersama2 300ml air masak. Kacau rata. Ketepikan.
2) masukkan agar2 serbuk bersama 400ml air dalam satu periuk. Kacau rata.
3) masak bahan2 atas dapor. Bila mendidih sedikit, masukkan masukkan larutan krimer manis. Kacau rata. Kecilkan api.
4) masukkan pewarna pilihan. Kacau rata.

Bahan2 B:
10gm agar2 serbuk
3/4 cawan gula pasir
600ml air masak
300ml sirap laici (diambil dari 1 tin laici, asingkan sirap dan buah)
Pewarna pilihan

Penyediaan:
1) masukkan semua bahan B kecuali sirap laici dan pewarna, ke dalam satu periuk. Kacau rata.
2) masak atas dapor hingga semua gula larut. Masukkan sirap laici. Kacau rata.
3) bila mendidih sedikit, kecilkan api. Masukkan pewarna. Kacau rata.

Bahan2 lain:
12gm biji selasih, direndam dan dicuci.
Buah laici dari 1 tin laici, dipotong2 kecil.
Acuan digunakan dengan isipadu 2liter.

Cara2 melapis:
1) ambil 200ml larutan A (krimer manis), tapis dan campur sedikit biji selasih. Kacau rata.
2) tuang ke dalam acuan pilihan. Keraskan.
3) saya masukkan dalam freezer selama 5 minit untuk keraskan lapisan2 puding. Terpulanglah kepada cara masing2 ye..
4) bila lapisan pertama keras, ambil 200ml larutan B (laici), tapis dan campurkan sedikit potongan buah laici.
5) masukkan kedalam acuan perlahan2. Keraskan.
6) untuk lapisan ketiga, ambil 300ml larutan A, tapis, campurkan biji selasih. Tuang ke dalam acuan perlahan2. Keraskan.
7) ulang proses melapis dengan sukatan 300ml untuk setiap lapis bagi setiap larutan A dan larutan B. Diselang selikan.
8) siap melapis, sejukkan puding dalam petiais anggaran 1 jam atau hingga keras. Boleh keluarkan dari acuan.

Nota: kedua2 larutan A dan larutan B mesti disediakan serentak. Bermaksud, dua periuk atas dapor ye dengan api yang kecil. Kacau selalu larutan sementara proses melapis siap.