ROTI BAWANG BOYAN @BAWEAN...

ASSALAMUALAIKUM....

JOM CUBA RESEPI ROTI BOYAN NI UNTUK SARAPAN PAGI...PASTI MENGENYANGKAN DAN ENAK MENJAMU SELERA PAGI HARI....NAMPAK RENYAH JUGA NAK SIAPKANNYA...TAPI JIKA NAK BUAT TAKLAH SUSAH SANGAT PUN...SIAPKAN INTINYA DULU KEMUDIAN ULI TEPONG UNTUK DIJADIKAN ROTI MENGISI INTI....LEPAS TU GORENG...DAH PUN SIAP...

ROTI BOYAN@ BAWEAN



Bahan2 Kulit
500 gm tepong gandum
200 ml + 2 sudu besar air suam
50 ml minyak masak
½ sudu kecil baking powder
½ sudu kecil gula
¼ sudu kecil garam

Cara membuat kulit :
1) Ayak tepung ke dalam mangkuk besen yg besar.
2) Cairkan minyak sapi & campurkan dgn minyak masakan. Garam dibubuh ke dalam air suam.
3) Masukkan minyak ke dalam tepung dan gaul rata. Kemudian, masukkan air sedikit sedikit dan uli hingga menjadi adunan yg lembut tapi jgn sampai lembik. Buat beberapa bebola daripada adunan tadi dan biarkan sebentar.

Ada dua pilihan untuk inti terpulang kepada anda..
Bahan2 Inti (Cara 1 )
400 gm/ 3 biji kentang ~ dicuci bersih, rebus & buang kulit
4 biji telur ~ direbus & buang kulit
1 gengam/1 pokok daun sup ~ cuci bersih & hiris halus
½ biji bawang besar ~ potong dadu
1 sudu kecil lada sulah
garam secukup rasa

Bahan-bahan Inti (cara ke 2)
800gm kentang (rebus hingga empuk, kupas kulitnya dan dilecek halus)
4 biji telur
2-3 biji bawang besar (dihiris atau dadu)
200 gm isi ayam (potong kecil2, perap dgn sedikit ketumbar jintan, garam & digoreng)
secukup daun sup & daun bawang
1 batang cili merah hiris
1 sudu teh serbuk lada putih
1 sudu teh gula
garam secukupnya

Cara:
1) Gaul rata kesemua bahan di atas hingga rata dan sebati .
Bahan Tambahan
Minyak masak untuk menggoreng roti
Sambal tumis untuk dicicah dengan roti

Cara2 menyediakan inti
1. Telur rebus & kentang yang telah direbus dibuang kulit & dilecek hingga halus/separa halus. Gaul rata bersama bahan2 inti yang lain sehingga rata & secukup rasa. Ketepikan sebentar.
( Cara yang sama untuk inti kedua)

Cara penyediaan kulit..
1. Ayak tepong bersama baking powder & letakkan dalam satu bekas menguli. Campurkan garam & gula & gaul rata. Campurkan air suam & minyak masak dalam satu bekas. Tuangkan sikit demi sedikit ke dalam bekas berisi tepong & ulilah perlahan2 sehingga mendapat doh yang lembut.
2. Bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama saiz lebih kurang 95 gm setiap sebiji. Bulat2kan doh menjadi bebola & rehatkan dalam 5 ~ 10 minit.
3. Canai dan lipat macam buat murtabak
4. Sediakan non stick pan & panaskan sedikit minyak (anggaran 1 cawan) dengan menggunakan api yang perlahan. Bila minyak panas.. masukkan 1 keping Roti Bawean & gorenglah sehingga garing & warna kulitnya bertukar warna kecoklatan. Dengan berhati2.. terbalikkan roti & goreng pula disebelahnya sehingga garing.
5. Potong roti hidangkan begitu saja atau lebih sedap dihidang bersama sambal tumis ikan bilis atau sambal pilihan anda.

RESEPI LIKE PAGE KEK BISKUT RAYA.