KUIH-KUIH TALAM YANG DI SUKAI...

ASSALAMUALAIKUM...

KUIH-KUIH TALAM BERJENIS-JENIS BANYAKNYA. NAMUN CARA MASAKNYA SAMA IAITU GUNAKAN TALAM DAN KUKUSAN.


KUIH TALAM PESEN BARU NI BEGITU BERWARNA-WARNI DAN RASANYA PASTI ENAK JUGA.

DULU-DULU KUIH TALAM YANG KEDAPATAN CUMA KUIH TALAM PANDAN, LOMPANG, QASIDAH DAN KUIH-KUIH TALAM BERASASKAN UBI, PISANG, LABU, JAGUNG, KACANG HIJAU DLL SUMBER MAKANAN.

PI AMAT SUKAKAN KUIH TALAM PANDAN KERANA AROMA PANDANNYA YANG WANGI AMAT. DI BAWAH PI KONGSIKAN RESEPI TALAM PANDAN  DARIPADA SEBUAH BLOG MASAKAN.

TALAM PANDAN

Resepi : Kak Yatie @ Sinar Kehidupanku...TERIMA KASIH.

BAHAN UTK LAPISAN BAWAH

1 cawan tepung beras

1 sb tepung jagung

1/2 cawan gula ( k.yatie tambah 2 sb lagi )~ yana x tambah

2 cawan santan cair + sikit garam

1 cawan jus pandan + pewarna hijau

1 sb air kapur

Cara Masak Lapisan Bawah

1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang 8 inci dan kukus sebentar.
2. Masukkan semua bahan lapisan bawah ke dalam mangkuk dan kacau rata. Tapiskan.
3. Masak adunan sebentar sehingga naik wap dlm 10 minit dan kacau sentiasa.
4. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan kukuskan sehingga masak anggaran selama 20 minit.
5. Sementara itu, bolehlah sediakan bahan lapisan atas pula.

BAHAN UTK LAPISAN ATAS

1/2 cawan tepung beras

4 sb tepung jagung

3 cawan santan sederhana pekat

1 sk garam

Cara Masak Lapisan Atas

1. Gaulkan semua bahan lapisan atas dan tapiskan.
2. Masakkan sekejap adunan di atas api yg perlahan. Sentiasa kacau supaya adunan ini tidak berketul2 ( dalam 10 minit )
3. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan lapisan atas ke atas lapisan bawah tadi.
4. ( sekiranya ada sedikit air atas lapisan tu, bolehlah lapkan sedikit guna kertas tisu dan cakarkan )
5. Kukus lagi selama 20 minit. Setelah siap, angkat dan sejukkan.
6. Sejukkan betul2 sebelum potong dan hidangkan. ( potong guna pisau plastik/pisau kek )

Selamat Mencuba :-)